Comodidades

• Aire acondicionado

José Castro, ícono gastronómico de las ultimas décadas, nació el 19 de febrero de 1942 en El Pevidal, una humilde aldea de montaña del Principado de Asturias, España. Vivió allí hasta los 20 años trabajando en el campo junto a su familia alternando su vivienda entre El Pevidal 
y El Puerto de Somiedo. Fue uno de las tantosvaqueiros que residían seis meses en un puerto de montaña -propicio para el ganado pero inhabitable en invierno por el exceso de nieve- 
y el resto del año en otro pueblo donde el invierno era más llevadero.

Dos veces por año debían hacer la mudanza, llevando a todos los animales a pie nada menos que 60 kilómetros por camino de montaña.
Ya en su juventud, partió de Asturias junto a otros aventureros a probar mejor suerte en sudamérica. Primero fue en San Pablo, Brasil, 
y al poco tiempo llegó a Buenos Aires, ciudad de la que se enamoró y no abandonó nunca más.

Comenzó de lavacopas y terminó siendo dueño, aprendiendo en distintos comercios todos los oficios del trabajo gastronómico. Fue socio de restaurantes como El Zumbier, El Rocío, El Rincón y El Ruedo hasta que en 1994 abrió Plaza España -En Avenida de mayo y Santiago del Estero- como único dueño y el 20 de noviembre de 2001 -contra todos los consejos desalentadores a causa de la crisis- fundó Plaza Asturias junto a sus hijos.

El éxito no se hizo esperar y a poco tiempo de abrir y hasta estos días, el salón se muestra poblado de comensales que llegan a degustar 
la extensa carta sin más publicidad que el boca 
a boca.

Exactamente seis años después de la apertura de Plaza Asturias -el 20 de noviembre de 2007- José Castro falleció después de 15 años de luchar contra todas las adversidades que su salud le puso en el camino. 

Trabajador incansable, sólo dejo de asistir a sus restaurantes las innumerables veces que debió ser internado en el Centro Gallego.

Hoy sus hijos continuan su obra y esperan 
su visita.

Plaza Asturias